社会福祉法人すこやか福祉会

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お手軽クッキング

豆腐の肉巻き<ファミリーケア大島>

2019年5月13日 更新

⭐材料⭐

豚肩ロース薄切り 150グラム(16枚)(豚バラ肉でもOK) 豆腐1丁(もめん・絹お好みで)

サラダ油 少々   片栗粉小さじ・水 各1/2

🔸🔹煮汁🔹🔸

醤油大さじ3・砂糖大さじ2・みりん大さじ1・おろしにんにく おろし生姜各小さじ1/2

 

🍴🍴作り方🍴🍴

  1. 豆腐はキッチンペーパーで巻き、600W2分で温め水切りする
  2. ①のキッチンペーパーを取り、豆腐を16等分に切る
  3. 豚肉を広げ②の豆腐を隅端から巻いていく
  4. フライパンを熱し、③を両面焼く
  5. ④で出た余計な油分をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた煮汁を入れる
  6. 豚肉に味が染み込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり

 

😊🎵ヘルパーより😊🎵

お年を召された方は好んで柔らかいものを召し上がりますが、時々ステーキ等のお肉が食べたい時があるというご利用者がいます‼

少しでもステーキに寄せたものをと考えた末、豆腐の肉巻を思いつきました。

今回は豆腐を小さく切りましたが、大きく切って肉を巻くとステーキに近い形になります。

また、味は甘辛でコクのある味付けを提供しましたが、本格ステーキソースでも美味しく召し上がれます!😋なんちゃってステーキ、是非召し上がって下さい😍